PoTreningu
Rabarbar to jeden z pierwszych wiosennych dodatków, którymi możemy wzbogacać domowe wypieki czy desery. W polskiej kuchni zazwyczaj używa się go do robienia kompotów i placka drożdżowego, ale rabarbar może mieć o wiele szersze zastosowanie. Doskonale komponuje się z owocami, można również z jego udziałem przygotować oryginalne dania obiadowe. Jakie kryje w sobie właściwości?
Rabarbar ogrodowy pochodzi z krajów Azji Środkowej i południowej Syberii. W Europie pojawił się w XVI w. dzięki Marco Polo, ale jako warzywo w Polsce znany jest dopiero od XVIII wieku.
Rabarbar ogrodowy nazywany również rzewieniem zwyczajnym, to gatunek byliny należącej do rodziny rdestowatych. W Polsce tworzy często mieszańca z rabarbarem kędzierzawym.
Przeczytaj całość na PoTreningu: http://potreningu.pl/articles/4764/rabarbar---rapontygenina-i-nie-tylko---
Krzysztof Piekarz
