Skąd w makaronie węglowodany?

Do ludzi którzy wiedzą z biologii i chemii trochę więcej. Tak jak w temacie zastanawiam się który składnik makaronu wprowadza te węglowodany. Może jest są one wynikiem syntezy składników. Dokładnie mam na myśli czy nie lepiej jeść np. zamiast makaronu mąki przennej, może przenicy :). Tak z ciekawości poproszę o odpowiedz. A i w makaronie do spagetti to chyba nawet5 jajek nie ma a węglowodanów od groma.

Ziarna zboz w ok 75% zawieraja material zapasowy w postaci skrobii, ktora sklada sie amylopektyny i amylozy. W stanie surowym sa trudno strawne, dlatego jedzenie maki to nienajlepszy pomysl

p.s jajka nie zawieraja weglowodanow

Zmieniony przez - Charon w dniu 2005-04-26 17:46:33

charon jak zawsze fachowo

ale rozkminka
zazwyczaj wszystkie produkty pochodzenia roślinnego zabierają wegle a produkty zbożowe szczególnie i nawet nie trzeba ich wprowadzac