Produkty węglowodanowe powinniśmy dobierać jak najmniej przetworzone, bogate w minerały, antyoksydanty, bioflawonoidy, itd. Bo co z tego, że cukier stołowy ma względnie niskie IG/GL, skoro nie zawiera nic wartościowego? GL liczysz względem porcji, więc tak jak piszesz, dwa razy większa porcja ma dwa razy większy GL. Teoretycznie, bo po pierwsze, zazwyczaj nigdy nie spożywa się produktu czysto węglowodanowego, po drugie, im większy objętościowo, kalorycznie posiłek, tym dłużej pozostaje w żołądku, więc będzie miał inny GL, po trzecie same wartości są bardzo rozbieżne.
Beatus, qui prodest, quibus potest