"Na zagospodarowanie 1g białka dostarczonego wraz z pokarmem (czyli 4 kcal pochodzenia białkowego), organizm potrzebuje 24 kcal energii, której źródłem powinny być węglowodany i tłuszcze. W przeciwnym razie do celów energetycznych zużyje część aminokwasów, co zdecydowanie pomniejszy ich pulę, przeznaczoną do wykorzystania budulcowego. Przy okazji ulegnie obniżeniu wartość biologiczna omawianego białka pokarmowego."
-Co w takim razie się stanie, gdy nie dostarczę wystarczającej liczby węglowodanów i tłuszczy? - Czy zmniejszy się kaloryczność białka? Czy białko zostanie wydalone?
-Jeśli 1g białka to 4kcal, a jak wiadomo proces trawienia białka wymaga dużo energii, to jaki jest końcowy bilans (ostateczna kaloryczność)?