Czy ugotowane potrawy i zamrożone tracą wartości odżywcze ?

Witam,

jak w temacie.

Rzygam już codziennym spędzaniem czasu w kuchni i gotowaniu 5 posiłków na następny dzień. W szczególności w dni treningowe gdy wracam zmęczony o 20 ostatnie na co mam ochotę to ślęczenie nad parowarem i garnkami... Nie pytam nawet z czystego lenistwa, bo bardzo lubię gotować, ale ze względu na zwiększoną ilość obowiązku w tygodniu brakuje mi również na to po prostu czasu.

Czy uważacie, że zrobienie porcji na powiedzmy 2 tygodnie, zamrożenie, a następnie odgrzewanie ich przed zjedzeniem będzie ok ? Nie chodzi mi tu o walory smakowe, tylko czy takie potrawy po procesie obróbka cieplna > zamrożenie > rozmrożenie i ponowna obróbka cieplna nie tracą wartości odżywczych ?

Dodam, że na taki posiłek składają się mrożone warzywa gotowane na parze, mięso (kurczak, indyk, wołowina) i gotowany ryż.

Z góry dzięki za pomoc

Każda ponowna obróbka może powodować ubytki np. witamin. Warzywa proponuje spożywać świeże - ich czas przygotowania to dosłownie chwila moment. Mięso możesz sobie przygotować do przodu, np. w formie "weków". Zagotowany słoik trzyma b. długo, a nie trzeba zamrażać.

Chociaż osobiście nie wyobrażam sobie przygotowac jedzenia na 2 tygodnie do przodu, bo często mi się smaki zmieniają i nigdy nie wiadomo, co do głowy wpadnie