Na przykład podają, że jajko ma 100, drób 80, izolat sojowy 75 i chyba fistaszki 60.
Czyli mam rozumieć, że chodzi o procent w jakim białko się przyswaja i idzie na budowę mięśni? Np. z 100g kury gdzie jest 20g białka, organizm wykorzystuje jakieś 16 na zwiększenie muskulatury?
Czy wartości jakoś się zmieniają, gdy np. zjem jajko z fistaszkami, to orzeszki będę miały większy wskaźnik biologiczny czy ten sam niski?