Tortille z kurczakiem i warzywami a la fajitas by MissInvincible

Tortille z kurczakiem i warzywami a la fajitas by MissInvincible








Kurczak:

- 4 filety z kurczaka
- sól, pieprz, papryka wędzona

Piersi z kurczaka przecinamy na pół, przykrywamy folią spożywczą i lekko rozbijamy tłuczkiem - fileciki mają być cienkie to szybciej się usmażą
Oprószamy solą, pieprzem, wędzoną papryką, skrapiamy oliwą i smażymy na rozgrzanej patelni grillowej.

Warzywa:

-czerwona cebula
-2-3 papryki czerwone lub żółte
-2 garści kiełków fasoli mung
-sól, pieprz,chilli, czosnek granulowany, papryka słodka, papryka wędzona, kmin rzymski
-oliwa z oliwek (ok 10ml)
-opcjonalnie sos sojowy
-sok z połówki limonki
-świeża kolendra

Warzywa kroimy w paski i mieszamy z przyprawami, oliwą, skrapiamy sokiem z limonki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię grillową i smażymy przez parę minut. Nie za długo, bo warzywa powinny być dosyć chrupiące. Pod koniec można dodać sos sojowy - jeśli się na niego skusimy Posypujemy listkami kolendry.

Tortille:
Ja akurat użyłam kupnych.

Fajitas podaje się z różnymi sosami. Zazwyczaj z guacamole, salsą pomidorową i kwaśną śmietaną.

Przykładowa salsa pomidorowa:
- papryczka chilli
-2 bardzo dojrzałe pomidory
-świeża kolendra
-sól, pieprz
-sok z jednej limonki

Kwaśną śmietanę łączy się z solą, pieprzem i sokiem z limonki.


U mnie był sos jogurtowy z pietruszką i ogórkiem konserwowym .

Tortilke mozna zawsze zjesc