Czy poprawnie policzyłem kcal obiadu

Witam. Dzisiaj robiłem kilka porcji domowego kebaba, jednak miałem małe problemy jak policzyć kalorie smażonej piersi z kurczaka.
Zrobiłem to tak
Miałem 880 gram surowej piersi
880 gram = 882 kcal
Zrobiłem marynatę : 2 łyżki oleju plus przyprawy = 20gr/180kcal
Dodałem do mięsa marynatę i wychodzi wtedy że
900 gram to 1072 kcal
Po smażeniu zostało tylko 600gr kurczaka czyli:
600gr = 1072 kcal po obróbce
to wychodzi ze 100gr takiej piersi ma 180 kcal
a surowa ma 98 kcal.

Kebab składał się
placek tortilla = 184kcal
100gr kurczaka = 180kcal
łącznie 100gr pomidor, ogórek i sałata = 50 kcal
sos chili 20gr = 25 kcal
łącznie 440 kcal jeden kebab.
Dobrze to policzyłem czy z tym kurczakiem coś przekombinowałem??

Kombinujesz wartosci liczysz przed obrobka po prostu

To jak miałem 880 gram surowego kurczaka i tyle mięsa ma 882 kcal to i po usmażeniu dałem do 6 placków to wychodzi że w placku jest 147 kcal z miesa
a marynata miała 180 kcal to przez 6 to 30 kcal
razem wychodzi 177kcal. Czyli niby to samo co z proporcji.


Zmieniony przez - Fr000000st w dniu 2021-01-31 11:43:31

zgadza się 100g po obróbce ma 180 kalorii.

Jak robisz na kilka razy trzeba z proporcji liczyć

masz kilogram piersi po zrobieniu ma 700 to nadal ona ma tyle samo kalorii, w liczenie strat podczas obróbki nie ma co się zagłebiać.

ylko że 100 g surowej to masz 70g piersi już gotowej

liczysz wszystko przed obróbką, ale dobrze to przełożyłeś na wartości po obróbce, więc wszystko wygląda ok

Ok dzięki za informacje. Jak tak się robi na raz jedną porcję to nie ma problemu. Ile by nie zostało po obróbce to ma tak samo kcal. A właśnie tak na kilka dni jak się na przykład mięso robi to żeby oszacować ile się zjadło danego dnia nie byłem pewny.


Zmieniony przez - Fr000000st w dniu 2021-02-02 17:56:54