Śledź wędzony?

Witam, jestem na redukcji. Czytam sobie czytam, szukam źródła zdrowych tłuszczy i białka zarazem, bo tego mi tylko do mojej diety brakuje. Idealne źródło -ryby. Pytanie jakie ryby? Świeżego fisha nie zawsze da rade zrobić lub kupić. Rozwiązaniem mogą być czasem rybki wędzone. Wiadomo łosoś, makrela.
Ale co powiecie o śledziu wędzonym? Bez tam żadnych zalew,oleju,pomidorów, zwykły wędzony śledź. Ryba tłusta, ale ponoć rybi tłuszcz jest potrzebny i wręcz wymagany w diecie. Patrząc na wartości odżywcze : Białko w 100g 25g/ Tłuszcz w 100g 21g.
Szukałem czegoś o śledziu czy ktoś pisał, albo wstawiał swoją diete, niestety niczego nie znalazłem. A dlaczego? Sam nie wiem... Czekam na odpowiedzi i opinnie

Wedzona ryba jak najbardziej, jednak 1-2x w tyg.

temat do pojedynczych pytan na przyszlosc ;)

https://www.sfd.pl/POJEDYNCZE_PYTANIA_volume_9!-t792135.html 

już lepiej kup w oleju i wypłukaj....

Ale może mi ktoś uzasadnić dlaczego taka ryba wędzona jest zła do codziennego lub jeśli nie codziennego to przynajmniej często jedzenia? Jedyne przeciwwskazanie jakie znam to że ma działanie( w dodatku niewielkie) rakotwórcze.. Ale co przy dzisiejszej chemii ładowanej w produkty nie ma...
Nie ma tych informacji ani w wyszukiwarce SFD ani w całym internecie..

tak jak piszesz, chodzi o związki rakotwórcze będące wynikiem wędzenia, więc jesli na codzien mamy w jedzeniu chemie to po co dodatkowo, swiadomie, jeszcze dokładać?

dibenzoantracen, benzopiren, benzoantracen itp związki raktotwórcze