Czekolada gorzka 90% vs kakao w proszku

Cześć,

Szukam informacji na temat kakao a konkretniej ile jest % kakao w proszku.

- 100 g czekolady kosztuje około 4-6 zł i 90% Kakao,
- 150 g kakao 4-6 zł i Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (zawartość tłuszczu kakaowego 10-12%).

I teraz dylemat finansowy i odżywczy.
Jeśli mam się cieszyć prozdrowotnymi właściwościami to kupować zwykłą czekoldę, bo kakao takie za 4-6zł jest bezwartościowe?
Czy te % w kakao to jakieś inne %? (nadzieja finansowa, pcha mnie do zadania takiego pytania :D )





Zmieniony przez - noshape w dniu 2017-02-10 20:04:38

Zmieniony przez - noshape w dniu 2017-02-10 20:05:45

Dopisałam Ci powyżej, co jest bardzo cenne w kakao, jak i czekoladzie - polifenole. Obniżona zawartość tłuszczu w kakao nie odbiera ich mocy, to są związki niezależne od tłuszczu. Tu sobie jeszcze poczytaj na ich temat, ciekawy artykuł :) : https://www.sfd.pl/Czekolada__Turbodoładowanie_w_procesie_utraty_wagi-t1072246.html 

Moim zdaniem pod względem odżywczym bardziej opłaca się kupować i jeść kakao, jako że jest to produkt mniej przetworzony od czekolady, nie poddawany (o ile pamiętam) działaniu temperatury (jak czekolada), więc powinno być w nim więcej korzystnych związków chemicznych, w niezmienionej obróbką postaci.
Nie ma tam też dodatku cukru, więc płacisz za czyste kakao, a nie również jakieś cukrowe dosypki, jak w czekoladzie.
W czekoladzie (nawet tej o wysokiej zawartości kakao) bywają też niezdrowe dodatki, jak E476.
Nie wiem tylko, jak wypada porównanie zawartości tłuszczu kakaowego w dobrej czekoladzie i w odtłuszczonym kakao oraz jakości tego tłuszczu w jednym i drugim produkcie. Generalnie jest to cenny składnik, ale obróbka termiczna, o ile wiem, mu nie służy. Czyli np. może być tak, że w czekoladzie jest tego tłuszczu więcej, a w kakao mniej, ale za to o zachowanych właściwościach zdrowotnych.

Pozdrawiam.

Proponuje przeczytać
http://potreningu.pl/articles/2180/szesc-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-gorzka-czekolada

http://potreningu.pl/articles/4339/kakao-wspomaga-leczenie-przeziebienia-i-grypy

Pozdrawiam

Kakao, szczególnie to o normalnej zawartości tłuszczów jest lepszym rozwiązaniem. Niestety akurat takie jest ciężko dostępne.

dzięki,
no nic to rezygnuje z kupna kakao w promocyjnej cenie ;c

A słyszliście o zamienniku Korbyn?


Zmieniony przez - noshape w dniu 2017-02-14 22:28:41

Dlaczego rezygnujesz? chyba źle odebrałeś przekaz - kakao, nawet odtłuszczone, JEST dobre. Czekolada też może być. A zamiennik, to chyba chodziło o karob? http://potreningu.pl/articles/4983/kakao-czy-karob  Pozdrawiam.

Witaj,
Spokojnie dołącz do diety kakao , ma wiele wartości odżywczych wyczytaj z wklejonych powyżej linków .
Pozdrawiam

Również nie rozumiem, co skłoniło Cię do rezygnacji z naturalnego kakao. Rezygnować warto z napoju kakaopodobnego z cukrem.

Chodzi mi o to, że czekolada za 5 zł nie ma własciwości, które ma prawdziwe kakao, choćby przez ten wrogo wyglądający napis ( kakao o obniżonej zawartości tluszczu 10-12%) w dodatku na allegro można dostać kakao po 20zł, a to już jak dla mnie za dużo, a różnica chyba musi jakaś być?
Oczywiscie to tylko moje założenie na które nie znalazłem potwierdzenia.

Polecam dla zainteresowanych tematem - Jak powstaje czekolada z ziaren kakaowca




Cześć 2





Zmieniony przez - noshape w dniu 2017-02-15 20:54:15

Gdyby czekolada nie miała dobrych właściwości, to byśmy jej Tobie nie polecali. Może nie ma ich aż tyle, co kakao, ale i tak je ma i warto ją jadać. Nie wiem, po co pytasz o nasze zdanie, skoro za chwilę robisz "własne założenia", niczym nie poparte... Obniżona ilość tłuszczu w kakao jakoś tam minimalnie zmniejsza jego wartość, ale i tak to kakao pozostaje bardzo wartościowym produktem.

To było moje założenie od samego początku, na które nie do końca otrzymałem satysfakcjonującą odpowiedz, więc wciąż jestem w miejscu gdzie byłem, a byłem przy kasie i zrezygnowałem z zakupu w celu sprawdzenia informacji.
Zdaje sobie sprawę, że nie ma co wariować, ale myśle, że podobnie myśli każdy "kowalski".

Dlatego chciłem się upewnić co do wartości odżywczych takiego kakao a nie na temat samego kakao.


Zmieniony przez - noshape w dniu 2017-02-15 21:12:09