Czy płatki owsiane odwapniją kości?

pytanie jak w tytule.
Moja mama twirdzi, że tak. Jej głównym argumentem jest to, że 20 lat temu na kaszce owsianej dla dzieci była informacja, że kaszka taka zawiera szczawiany, które odwapniaja kości i nie powinno się jej jeść częściej niż 2 razy w tygodniu. Nie za bardzo w to wierzę. Myslę, że gdyby rzeczywiście tak było, to nie jedlibyście tyle tych płatków:) Czy może w innych produktach, które jecie wapnia jest wystarczająco dużo?
Na stronie o osteoporozie znalazłam informację, że w 2 czubatych łyżkach płatków owsianych jest 80 mg wapnia (przy zalecanej dziennej dawce dla dorosłego człowieka 1000 mg).
Proszę o odpowiedz osoby posiadające bardziej naukową wiedzę w tym temacie:)

aga

Płatki owsiane są jednym z podstawowych źródeł węglowodanów u większości osób trenujących spory siłowe. Jest to produkt wytwarzany w wyniku obróbki owsa. Zboże to poddawane jest oczyszczaniu, obłuszczaniu, a następnie zgniataniu, które nadaje mu formę płatków. Istnieją trzy rodzaje płatków owsianych: zwykłe, górskie i błyskawiczne. Zwykłe są najmniej przetworzone – ziarno poddane jest jedynie zgnieceniu. Płatki górskie dodatkowo są cięte, a błyskawiczne znacznie rozdrobnione.

Produkty zbożowe cechują się tym, że zawierają fityniany, czyli sole kwasu fitynowego. Stanowią one formę zapasową fosforanów i składników mineralnych w pszenicy, życie, owsie, jęczmieniu, gryce, czy ryżu. Fityniany są również obecne w orzechach, warzywach, roślinach strączkowych i owocach. Uważa się je za składnik antyodżywczy. Głównie z tego względu, że wpływają one negatywnie na absorpcję składników mineralnych: żelaza, wapnia, magnezu, cynku, manganu, potasu z jelita cienkiego. Jest jednak na to sposób. W przypadku orzechów i płatków owsianych warto je namaczać w wodzie. Wykonać to można w ten sposób, że orzechy i płatki zalewamy np. na noc szklanką wody o temperaturze pokojowej. Dzięki temu kwas fitynowy jest rozkładany przez enzym fitazę. Rano odlewamy wodę i spożywamy produkt.

Osoby jedzące zdrowo i urozmaicające dietę nie muszą się obawiać o obecność kwasu fitynowego w produktach. Nie jemy przecież codziennie tego samego, żeby istniało ryzyko niedoborów. Tylko wtedy można bać się odwapnień kości. Warto jednak przemyśleć od czasu do czasu uzupełnienie witamin i składników mineralnych: https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_VitaminALL_SPORT-opis34822.html Również warto bazować na wodzie wysokozmineralizowanej, np. Muszyna, Muszynianka, jako bardzo dobrych źródłach wapnia.

Szczawiany wapnia to kryształy które powstają w nerkach na skutek zwiększonego spożycia kwasu szczawiowego który znajduje się w takich roślinkach jak szczaw, rabarbar czy szpinak. Przyjmowanie odpowiednich ilości magnezu w dziennej diecie zapobiega tworzeniu się takich kryształów a tak się ciekawie składa że doskonałym źródłem magnezu są właśnie płatki owsiane

Pomóż dzieciom: http://www.pajacyk.pl
Wystarczy jedno kliknięcie dziennie, które nic nie kosztuje

Pray for peace, train for war.

Niestety płatki owsianne odwapniają, podobnie jak żytnie, pszenne, ryżowe i najprawdopodobniej też jęczmienne (ale tego nie jestem pewien) oraz orzechy, ale nie z tego powodu, że zawierają szczawiny tylko że Kwas Fitynowy.
Kwas fitynowy wiąże w organiźmie nie tylko wapń, ale też: magnez, cynk i żelazo, czyniąc je w ten sposób nieprzyswajalnymi.

Lepiej przerzucić na kaszę gryczaną, nie jest ona (gryka) zbożem i dlatego nie zawiera ona kwasu fitynowego.

ale czy one odwapniają tak mocno że trzeba się tym przejmować czy można olać
a co z azotanami w płatkach jak one działają i czy trzeba płatki długo gotować żeby je usunąć

nigdy o tym nie slyszalem - ma ktos jakies wiarygodne zrodla na ten temat?

a od miesa - skleroza ... (co to ja mowilem ?)

Zmieniony przez - frx w dniu 2005-06-19 17:20:40

A co tam odkopie temat :P
Bylem dzisiaj u lekarza i powiedzial, ze nie mozna jesc płatków na wodzie ponieważ zawierają one szczawian. Najlepiej jesc na mleku.
Dodam ze lekarz jest dobry i naprawde duzo wie.

w książkach dietetycznych z lat początku lat 90 głośno mówiło się właśnie o tym że płatki owsiane odwapniają kości przykładem tego była znaczna część mieszkańców Szwecji którzy płatki owsiane jedli na wodzie...

z mlekiem jest jak njabardziej w porządku(płatki z mlekime)

pzdr

A jak ktoś mleka nie lubi, to jak ma szamać płatki ? Już dość długo jem na wodzie ... a czy z jogurtem naturalnym by było lepiej ?

Zmieniony przez - studensky w dniu 2007-12-17 19:40:58

do kefiru możesz wsypać

A jak byś radził - lepiej ugotować, odcedzić i zalać kefirkiem/jogurtem czy odrazu surowe wsypać ?