Dieta dr Ornisha - zasady, jadłospis

Dieta dr Ornisha


Dieta Dr Ornisha może okazać się szczególnie dobrym rozwiązaniem dla osób które nie przepadają za liczeniem kalorii i są skłonni zrezygnować ze spożywania posiłków mięsnych. Wg entuzjastów ważnym atutem tej diety jest nie tylko utrata zbędnych kilogramów, ale przeciwdziałanie chorobom układu krążenia.

Wg Ornisha metabolizm ludzki został uformowany tysiące lat temu, kiedy pożywienie było trudnodostępne i nie mieliśmy pewności kiedy uda nam się spożyć następny posiłek i z czego będzie się on składał. Dlatego organizm ludzki musiał magazynować potrzebne kalorie w tkance tłuszczowej. Obecnie dostęp do jedzenia jest bezproblemowy, ale nasz metabolizm się jeszcze do tego nie przyzwyczaił. Dlatego diety typu 1000 kcal czy też głodówki na dłuższą metę nie sprawdzają się - ponieważ mała liczba dostarczanych kalorii spowalnia również przemianę materii. Założenia diety Ornisha nie obiecują błyskawicznej utraty wagi, miesięcznie można schudnąć 2 - 5 kg.

Podstawą jadłospisu opartego na założeniach programu Ornisha są produkty pochodzenia roślinnego, stąd też w diecie spory udział węglowodanów i błonnika, a nie wielki tłuszczu. Dzienny jadłospis powinien składać się:

- w 10% z tłuszczy,

- w 75% z węglowodanów

- w 15% z białka


Produkty, które można spożywać bez ograniczeń

- warzywa

- rośliny strączkowe

- owoce (wszystkie, bez wyjątków)

- zboża nisko-przetworzone


Produkty, które należy spożywać ostrożnie:

- niskotłuszczowy nabiał: chude mleko, jogurty 0 procent, chude sery, kefiry

- dostępne na rynku produkty dietetyczne, typu "light" i beztłuszczowe.

- białka jajek


Produkty które należy wykluczyć:

- mięso w każdej postaci, nawet ryby i drób (jeśli nie możesz z niego zrezygnować, jedz minimalne ilości)

- oliwa, oleje, margaryna, masło, dressingi do sałatek na bazie oliwy

- awokado

- oliwki

- orzechy, ziarna

- tłuste produkty nabiałowe

- cukier, słodycze, miód

- alkohol

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie.
Dwie kromki pieczywa pełnoziarnistego, jogurt bez tłuszczu
sok pomarańczowy

Lunch
ziemniaki pieczone nadziewane chudym serem i szpinakiem
Brokuły

Obiad
Chleb z pomidorem i kaparami
Brzoskwinie w winie