Frytki

Ziemniaki są zdrowe i można szamac. Smalec też jest zdrowym tłuszczem (przecież skład lipidowy ma jak oliwa) więc jakie jest wasze zdanie o frytkach na smalcu a nie na olejach

osobiście uważam, że nie byłoby problemu jeść z oleju tylko jedynym problemem jest ile wliczyć tłuszczu w te nasze frytki? Jeżeli trzymamy się sztywno naszego makro to pojawia się duży problem z policzeniem tego. Druga sprawa to żeby zjeść odpowiednią ilość frytek żeby się najeść i jednocześnie spełnić np WW w posiłku to po 500-600g montujemy samych ziemniaków i jak koledzy pisali że taka ilość wciągnie (różne były dane) ale dajmy ok 100g tłuszczu to na jeden posiłek to jest ogrom, plus węgle które są proste to już nie jest do końca zdrowy posiłek WW+tłuszcz w ilości która na cały dzień prawie powinna być rozłożona, a gdzie reszta jedzenia? :) Takie moje zdanie, ja jak robię to w piekarniku bo po co ładować zbędnie tłuszcz jak można w inne dania te kcal wkomponować :) często nie bawię się we frytki tylko kroję w talarki, próbowałem już wersji z ziemniaków blanszowanych próbowałem też wersji od razu di piekarnika ale nie jest to to co chciałbym osiągnąć, gdyby ktoś miał fajną wersję to chętnie wypróbuję :)

A na olej to juz co?
Kwestia wkomponawnia w diete

lodzianin1

A na olej to juz co?
Kwestia wkomponawnia w diete

Bo jednak smalec chyba zdrowszy niż klasyczny rzepakowy olej a jednak ziemniak wypije troche tego oleju czy smalcu . Wliczam oczywiscie w zapotrzebowanie


Zmieniony przez - monkey22 w dniu 2017-02-05 13:26:51

Ja tam wszystko smażę albo na oleju kokosowym, albo na smalcu z gęsi, innych dziadostw nie używam :)

Nie wiem, czy do końca mamy świadomość o jakich liczbach mówimy - we frytkach spokojnie dam radę zjeść ok. 700g ziemniaków (żeby było do syta, a nie tak tylko troszkę). Obstawiam, że taka ilość ziemniaków jest w stanie wciągnąć ok. 150-200g tłuszczu.

Nie lepiej zrobić je w piekarniku? Dużo mniej tłuszczu, a smak niemalże ten sam

Fryty z pieca i po problemie

Dokładnie. Przyprawić odpowiednio, wrzucić na papier do pieczenia i miodzio wychodzi. W sumie bez zbędnego bałaganu i zasmrodzonej chałupy ;p

Frytki z piekarnika także polecam

Dokładnie. Ja zawsze licze 100g pyry jako 20g ww kroje i do piekarnika ale bardziej wole w formie łódeczek ze skórkami

Rafaeelloo

Nie wiem, czy do końca mamy świadomość o jakich liczbach mówimy - we frytkach spokojnie dam radę zjeść ok. 700g ziemniaków (żeby było do syta, a nie tak tylko troszkę). Obstawiam, że taka ilość ziemniaków jest w stanie wciągnąć ok. 150-200g tłuszczu.
(...)

Nie wyjdzie aż tyle - 80-90g max. Gotowe frytki mają około 15g tłuszczu w 100g, a z 700g ziemniaków wyjdzie mniej, niż 700g frytek, bo woda odparowuje z ziemniaków w trakcie smażenia i tracą sporo na wadze.
Niemniej jednak jest to i tak sporo.

Ja smażę ziemniaki pokrojone w plasterki, nie w słupki - wtedy wychodzi nieco mniej tłuszczu.

Pozdrawiam.

Jem frytki robione w urządzeniu które podgrzewa powietrze do max 230c. Nie pamiętam jak to się nazywa, ale kupiłem w auchan, a cena to poniżej 200zł. Takie frytki robią się 20-30 minut, jeżeli mowa o porcji powyżej 500gramów.
Co do samych frytek to kupuje gotowe. Tutaj należy zwrócić uwagę, że frytki karbowane nie są tak skrojonymi ziemniakami, lecz są one formowane z ziemniaków oraz tłuszczy. Dlatego właśnie, zawsze kupuję frytki proste.