Gotowany filet z piersi kurczaka

Ile jest białka w100g ugotowanego fileta z piersi kurczaka? W internecie wyczytałem że około 30g bialka.

Makro jest podawane na 100g produktu przed obróbką, filet będzie miało ok 22g białka, przy czym przez obróbkę termiczną może nieco stracić.

w 100g ugotowanego będzie około 30g białka, ale to dlatego iż 100g ugotowanego to około 130-135 g surowego kuraka
jak kolega wyżej wspomniał, wszystko ważysz i obliczasz PRZED obróbką termiczną

Musisz zwracać uwagę na tabele kaloryczne, czy opakowania produktów które spożywasz, np makarony czeto kalorie i BTW podają po ugotowaniu.

Ogólnie mięsa podczas obróbki tracą na wadze, poprzez straty tłuszczu i wody ale białka nie tracisz. np ten przykład piersi z kurczaka wrzucając 100 g po obróbce otrzymujesz ok 70 g ale te 70g ma nadal tyle samo białka co 100g surowego.

Z ryżami makaronami, kaszami jest na odwrót one wchłaniają wodę, np woreczek ryzu 100g po ugotowaniu będzie wazył ok 250g ale to nadal jest 100g ryżu i 150g bezkalorycznej wody, by nie przyszło Ci robić w ten sposób że bierzesz 100g ryżu gotujesz go i wpisujesz potem że zjadłeś 250g ryżu.

Warto pamiętać o tym, że wartości odżywcze i ilość kalorii w produktach należy przyjmować przed ich obróbką, a nie po niej. Wynika to z tego, że gotując, czy piekąc np. wspomnianą przez Ciebie pierś z kurczaka lub gotując kaszę gryczaną, produkty te w zależności od sposobu obróbki mogą nasiąknąć znaczną ilością wody, lub też stracić wodę. Wystarczy trochę dłużej gotować wspomnianą kasze, żeby ważyła 30 procent więcej. Z tego też względu założyć tylko można, że w gotowanej piersi z kurczaka będzie około 30 gramów białka.

Witaj,
proponuję przeprowadzić "test". Zważ kurczaka, ugotuj i zważ po ugotowaniu. Za pomocą proporcji obliczysz ile jest gramów białka w 100g ugotowanego kurczaka