Ile bialka w bialku jaja???

Witam jeśli jedno jajko ma średnio ok.8gr to czy tyle samo bedzie mialo po tym jak pozbęde się żóltka??Zaczynam okres rzeźbienia i szukam zbędnych tluszczów,których móglbym sie pozbyć z tego co wiem to w calym jajku to wlaśnie żóltko zawiera go najwiecej.

Jajko to jedno z najłatwiej dostępnych źródeł pełnowartościowego białka. Swego czasu owiane było złą sławą kiedy to powszechna była teoria, że ich nadmiar w diecie zwiększa poziom cholesterolu. Do tej pory często padają pytania czy jedząc jajka codziennie nie wyrządzamy sobie krzywdy. Na szczęście coraz rzadziej i bardzo dobrze, bo nie ma ku temu podstaw. Jajka bowiem są doskonałym źródłem nie tylko białka, ale też wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i lecytynę, które pomagają się pozbyć złego cholesterolu i obniżają poziom trójglicerydów we krwi.

Waga jaj dostępnych w sklepach jest różna, ale zgodnie z klasyfikacją przyjęte są normy:
- jajo XL – bardzo duże – 73g i więcej
- jajo L – duże – od 63g do 73g
- jajo M – średnie – od 53g do 63g
- jajo S – małe – poniżej 53g

To ile jedno jajko ma białka a ile żółtka będzie się różniło w zależności od sztuki. Są to jednak niewielkie różnice, więc jeśli nie mamy możliwości korzystania z wagi można tą wartość uśrednić.

Waga żółtka mieści się zwykle w przedziale 15 – 20g. Wartości odżywcze:
(100g/ 20g)
- energia 314 kcal / 63 kcal
- białko 15,5g / 3,1g
- tłuszcz 28,0g / 5,6g
- węglowodany 0,3g / 0,1g

Waga białka to zazwyczaj 30 – 40g.
Wartości odżywcze białka:
(100g/ 35g)
- energia 49 kcal / 17 kcal
- białko 10,9g / 3,8g
- tłuszcz 0,2g / 0,1g
- węglowodany 0,7g / 0,2g

Usuwając żółtko z całego jajka usuwamy również część białka jako wartości odżywczej, dlatego jeśli korzystamy z tabel kalorii gdzie mamy podane wartości uśrednione trzeba to wziąć pod uwagę. Wystarczy, że zważymy nasze białka jaj i oprzemy się na wartościach podanych dla tej części jajka. Wtedy nasze obliczenia bilansu najbardziej precyzyjne.

Więcej na temat jajek i ich wartości odżywczych:
https://www.sfd.pl/Czy_jeść_surowe_jajka-t132326.html
https://www.sfd.pl/ile_bialka_w_jednym_jajku_-t166072.html
https://www.sfd.pl/białko_ma_mniej_białka_niż_zółtko_-t95691.html






Zmieniony przez - lubiekaszke w dniu 2016-11-08 14:33:27

8 gr ? to na palca bys wzial te jajko .jedno jajko ma przewaznie 60- 70 g .Tłuszcze z jajek są dobre

O 8 gr. bialka mi chodzilo oczywiście a nie o wage jajka.Ponawiam pytanie,ile będzie bialka w jajku bez żóltka??

tyle samo co z zółtkiem , 7-8g

Jajo kurze cale - 12,5g bialka 10,7g tluszczu 1g weglowodanow 151 kcal
Żóltko jaja kurzego - 16,3g bialka 31,9g tluszczu 0,7 g weglowodanow 354 kcal
Bialko jaja kurzego - 10,8g bialka 0g tluszczu 0,8g weglowodanow 48 kcal

Mam nadzieje ze sie przyda

http://optymal-btw.webpark.pl/kalkulator.html 

Dziękuje Patt ale coś mi tu nie gra,jeśli "jajo kurze cale" zawiera 12,5 gr.bialka to jak to możliwe że samo żóltko tego samego jaja ma o ok.4 gr.wiecej bialka????
Jajo kurze cale - 12,5g bialka 10,7g tluszczu 1g weglowodanow 151 kcal
Żóltko jaja kurzego - 16,3g bialka 31,9g tluszczu 0,7 g weglowodanow 354 kcal
Bialko jaja kurzego - 10,8g bialka 0g tluszczu 0,8g weglowodanow 48 kcal

hmm widze ze na tej stronie jest to samo co w dzienniku poslku darkthorna bo stamtad wzialem te info

imo powinni sie na ten temat wypowiedziec specjalisci zakrzes, qazar, marciniecki, outsidee itd.

ziompel teraz kumam...100gr calego jajka i 100gr.calego żóltka.W poprzedniej odpowiedzi nie bylo podanej tej wagi 100gr.

Wartości z tablic są na 100 g, a jajko całe ma 45-60 g czasem trochę więcej. Musisz ważyć, jeśli chcesz być dokładny. Przeciętnie stosunek masowy białka/żółtka jest 2/1. Przyjmij, że białko ma 3,5 g białka