Jajecznica... lepiej bez polowy zoltek ??

Duzo osob je jajecznice prawie z samych bialek jajek polowe zoltek wyrzucaja. Dlaczego ?? czy jest to az tak istotne?? ja na przyklad jadam na kolacyjke jajecznice na szynce z 6 jajek. Ograniczyc zoltka czy nic one nie przeszkadzaja?? jak to jest z tymi zoltkami :)

"Tłuszcze z jajka są bardzo wartościowe.. nie powiedziałbym, że tłuszcze roślinne są lepsze.."

e-lite, mozesz powiedziec cos wiecej na ten temat?

Zawierają dodatkow ww,tł i choresterol

Jajka zawierają ww? To jakieś chyba genetycznie zmutowane

cholelsterol i tłuszcz

same białka jajek zawierają prawie w 100% białko, natomiast żółtko zawiera dużo tłuszczy, a także cholesterol. Jeśli ci nie zależy na diecie to jedz całe jajka. A jeśli ci zależy to ogranicz żółtka. A poza tym nawet żebyś nie przekraczał dzienną dawkę tłuszczów,to przy diecie są lepsze tłuszcze roślinne, a nie zwierzęce, jakie są w jajku.

Tłuszcze z jajka są bardzo wartościowe.. nie powiedziałbym, że tłuszcze roślinne są lepsze..

Zmieniony przez - e-lite w dniu 2004-04-01 14:13:00

A nie najlepiej przyrządzać jajecznice na oleju np. słonecznikowym?
Będzie i zdrowy tłuszcz roślinny i ten z jajek <- niewiadomo jaki

Co myślicie o kombinacji jajek na miękko(4szt.) z ziarnem słonecznika(25gr) na kolacyjke? Albo o takiej jajka na miękko(3szt.) z kaszą gryczaną(100gr)?

smazenie na oleju slonecznikowym nie jest do konca zdrowe, poniewaz pod wplywem wysokiej temp. olej ten ulega niekorzystnym przemianom (chyba ze jest on z genetycznie zmodyfikowanych roslin), ale jesli chodzi o smazenie jajek to bardzo wysoka temp. smazenia nam nie grozi bo jajka szybciej sie zetna nim olej osiagnie wyzsza temp., tak samo jak smazenie na masle jest niewskazane (wyjatkiem wlasnie sa jajka, przy smazeniu ktorych maslo nie zdazy ulec przemianom)

Do smażenia najlepiej używać tłuszczów nasyconych -> masło/smalec.

smalec tak, ale co do masla to nie bylbym do konca pewien czy nadaje sie do smazenia