Kuchnia Low Carb

Witam. Myślę że warto byłoby rozbudować ten temat i podpiąć go na górze, ponieważ jest wielu zainteresowanych tą dietą. Trzeba przyznać że na początku ciężko się odnaleźć i na początku stając przed lodówką drapiemy się w głowę co z niej wyciągnąć. Wrzucajcie tutaj wasze przepisy na śniadania i obiady LOW CARB, a doświadczeni w tej materii niech je oceniają na bieżąco. Niech nasze posiłki staną się jeszcze bardziej urozmaicone. Mam nadzieję że mój pomysł się sprawdzi.

Dieta low carb w ostatnich latach staje się coraz modniejsza w świecie fitness i kulturystyki. Jeszcze xx lat temu mało kto pomyślałby o tym, że można z powodzeniem kształtować sylwetkę z ograniczoną ilością lub z całkowitym wyeliminowaniem węglowodanów. Coraz częściej przytrafiają się nawet zawodnicy startujący w kulturystyce, którzy kształtowanie swojej sylwetki opierają na tłuszczach i białkach.

Założenia diety low carb to z reguły ograniczenie dzienne węglowodanów do około 100-150 g. Białko ustalić należy w ilości tradycyjnie 2 g/kg masy ciała a reszta wyliczonych kalorii przeznaczona powinna zostać na tłuszcze.

Wśród zalecanych źródeł tłuszczów, jak i tłuszczów w połączeniu z białkami wyróżnić warto:

- wieprzowinę (boczek, szynka, karkówka, schab),
- wołowinę (karkówka),
- ryby (łosoś, śledź, makrela, pstrąg),
- jaja,
- nabiał (twaróg tłusty, śmietana, sery dojrzewające, feta, masło, masło klarowane),
- oliwa z oliwek, olej lniany, kokosowy,
- orzechy włoskie, laskowe, pekan, nerkowce, brazylijskie, migdały, pestki z dyni, wiórki kokosowe.

Więcej na ten temat warto poczytać tutaj: https://www.sfd.pl/TŁUSZCZE,_jakie_wybierać_Z_czego_czerpać_-t1135648.html i tutaj: https://www.sfd.pl/BIAŁKO,_jakie_wybrać_Z_czego_czerpać_-t1135440.html

Warto również zwracać uwagę na ciekawe przepisy low carb. Dlatego też powstał ten temat, aby ułatwić nam pracę w kuchni.

A tutaj kilka fajnych przepisów które znalazłem na forum:

Kurczak duszony z warzywami by Malinowa
https://www.sfd.pl/Kurczak_duszony_z_warzywami.-t531971.html

Piersi low carb by malinowa
https://www.sfd.pl/Piersi_low_carb_by_malinowa.-t476414.html 

Chińska zupa by Malinowa
https://www.sfd.pl/Chińska_zupa_by_Malinowa-t544768.html 

Losos w sosie oliwkowo, kaparowo-koperkowym by t0pek
https://www.sfd.pl/[Low_Carb]_Losos_w_sosie_oliwkowo,_kaparowo_koperkowym-t512630.html

Sosy do sałatek na LOW CARB by wojtas1985
https://www.sfd.pl/sosy_do_sałatek_na_LOW_CARB-t443068.html

Narazie wydaje mi sie ze nie ma co podwieszac, moze i pomysl miales dobry ale jak dla mnie to malo sie postarales

Od niedawna jestem na tej diecie i nie mam jeszcze zbyt wielu doświadczeń. Informacje na jej temat są na tym forum, ale jest ich niewiele i są porozrzucane. Myślałem żeby skupić siły i razem tworzyć ten temat :)

właściwie dobry pomysł;)
szczególnie podoba mi się ta piramidka:>
sog jak stad do hameryki:P

tutaj na marginesie dwa ciekawe linki:
artykuł Darka Szukały POLECAM !!! :
https://www.sfd.pl/Dieta_tłuszczowa__D._Szukała-t57500.html

oraz link który odnalazłem na sfd, niestety nie jestem w stanie teraz powiedzieć kto go podsunął:
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/23/7/948.pdf



Zmieniony przez - prezesosw w dniu 2009-11-22 02:00:28

Prezes
nie ma co przytaczać artykułów z przed 7 lat
nieco sytuacji zmieniło się w odżywaniu również w low carb
Jak znasz angielski polecam t-nation, masa sprawdzonych informacji o reudkcji na niskich węglach

pozdro

troszkę dziś poczytałem przepisów low carb na forum, a że rozwalone to jest na 10+ stronach pomyślałem że warto zebrać przepisy razem tutaj skoro taki post już powstał:

lecimy od najnowszego:

grrubas i jego sernik z patelni
https://www.sfd.pl/[LC]_Serniczek_z_patelni_na_szybko-t598239.html
+ wersja z piekranika https://www.sfd.pl/[LC]_Łatwy_sernik_piekarnik_-t599744.html

t0pek i jego łosoś w sosie oliwkoym
https://www.sfd.pl/[Low_Carb]_Losos_w_sosie_oliwkowo,_kaparowo_koperkowym-t512630.html

Koniu i jego naleśniki
https://www.sfd.pl/[video_przepis]_naleśniki_low_carb_by_koniu151.-t477301.html

three i tuna w 5 minut ;)
https://www.sfd.pl/Tuńczyk__danie_w_5min_:__LC_-t476269.html

malinowa i piersi z kurczaka
https://www.sfd.pl/Piersi_low_carb_by_malinowa.-t476414.html

squixy i jego pizza
https://www.sfd.pl/Pizza_LOW_CARB.-t588605.html

yoyo1978 i jej ciasto orzechowe :)
https://www.sfd.pl/CIASTO_ORZECHOWE_EXTRA_LOW_CARB-t508162.html

b-50 i ciasto kokosowe ;)
https://www.sfd.pl/CIASTO_KOKOSOWE_LOW_CARB-t441135.html

i znowu Koniu - ciasto z karkówi :P
https://www.sfd.pl/[low_carb]_Dla_fanów_karkówki__<ciasto>_%_%_-t529582.html

myron i sernik
https://www.sfd.pl/Sernik...wersja_low_carb,_z_możliwością_przerobienia_na_masę:_-t524145.html

three (po raz drugi) i pierś na słodko
https://www.sfd.pl/Ciastko_mięsne_czyli_cycek_na_słodko_LC_oczywiscie_:_-t456866.html

t0pek i pesto z brokułami
https://www.sfd.pl/[Low_Carb]_Pesto_z_brokula_i_cycem-t514633.html

t0pek i jego pomidor ;)
https://www.sfd.pl/[low_carb]_Pomidor_faszerowany_ricotta,_parmezanem,_bazylia_i_pinia-t512634.html

t0pek i jego sałatka ;)
https://www.sfd.pl/[low_carb]_Salatka_z_pieczarek_surowych_z_krewetkami-t505719.html

t0pek i jego sałatka z rucoli
https://www.sfd.pl/[low_carb]_Salatka_z_rucoli,_orzeszkow_pini_i_pomidorow_suszonych-t504529.html

three i kolejna odsłona omletu
https://www.sfd.pl/OMLET_łans_egein,_wersja_deserowa_LC-t472581.html

three i jej papryka :)
https://www.sfd.pl/Papryka_faszerowana_LOW_CARB-t453652.html


loluszek i jego lc naleśniki
https://www.sfd.pl/NALEŚNIKI_LOW_CARB-t453051.html

Marcin-olb i jego babeczki kokosowe
https://www.sfd.pl/KOKOS_MUFFINS_[babeczki_kokosowe]_LOW_CARB-t448963.html

Marcin_olb i jego naleśniki
https://www.sfd.pl/Nalesnik_twarogowy_z_jablkiem_LOW_CARB-t441354.html


myślę że to na tyle;)
miło by było gdyby komuś się przydały zebrane te przepisy - bo mi się napewno przydadzą;)

każdy z autorów przepisu wklejonego tutaj zasłużył na soga od czytajacych/gotujacych ;)

Zmieniony przez - dawidowicz w dniu 2010-08-12 11:23:05