Olej w smażeniu - liczyć kcal ?

Siemka szybkie pytanie - Szybka odpowiedź - Szybki SOG.

Słyszałem od paru osob odpowiedzi na moje pytanie ze sie wlicza i sie nie wlicza i dalej nie wiem.

Jesli mam i tak patelnie teflonowa a rano robie placki owsiane i dodaje troche oleju gdyz ta masa sie przykleja strasznie a jak odrywam to nie zostają placki tylko poszatkowany towar.

Musze wyliczyc ten olej ktory daje ? Dodawac go do bilansu w diecie ? T i kcal ??

SOG poleci za dobra odpowiedz.

Smażenie jest zdecydowanie najpopularniejszą i najbardziej lubianą metodą obróbki termicznej żywności. Większość osób lubi smażone mięso, rybę, omlet, czy jajecznicę. Gotowane również są dobre, ale bez wątpienia nie smakują już tak dobrze. W ogólnie występujących poglądach smażenie uważane jest za niezdrowe. W rzeczywistości jednak uzależnione jest to od kilku czynników. Smażenie samo w sobie jest jak najbardziej dobrym jakościowo sposobem obróbki. Warto jednak znać jego istotne podstawy. Wyróżnić wśród nich warto:

1. Na czym smażymy?
2. Co smażymy?
3. Jak smażymy?
4. Ile czasu smażymy?

Tutaj możesz poczytać o najlepszych tłuszczach do smażenia oraz zastosowaniu podstawowych zasad, które warto przestrzegać:

Zasady smażenia: https://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia
Tłuszcze do smażenia: https://potreningu.pl/articles/1927/najlepsze-tluszcze-do-smazenia

Znając odpowiedzi na te pytania, zdecydowanie będziemy mogli smażyć dobre jakościowo posiłki.

Odpowiadając jednak na Twoje pytanie, zdecydowanie należy wliczać w bilans kcal diety tłuszcze, które użyliśmy do smażenia. Nie znikają one i nie wyparowują jak np. woda. Większość wsiąka w produkt.

Wliczaj, bo placki i mięso wchłaniają to jak gąbka.

jaki to olej?
jak np taki kujawski to nie

nie wiem ile to jest "troche" ale jedna lyzka to okolo 80-100 kcal

amatorsko nie ma sensu wliczac, zawodowcem rowniez nie jestes bo bys nie uzywal tego oleju

nie zawracaj sobie tym glowy

Zmieniony przez - masarnie w dniu 2010-04-01 19:21:54

Olej - jako amator moze stosowac ale niech wlicza. Najlepiej smaz na masle/oliwie z oliwek jak juz musisz.

dzieki za odp ale najlepiej slyszalem ze sie smazy na tym :

Olej do smażenia w sprayu Berkley & Jensen

Takie opakowanie 330ml na ile moze starczyc ??

Dziennie smaze kolo 600g piersi / ryby + czasem te placki owsiane.

lepiej w dobry teflon zainwestuj
przy częstym używaniu starczy na ok 2miesiąće

SOgi poszły i dzieki za odp. Zainwestuje w ten spray.

A narazie i tak smaze fileta bez oleju , tyl;ko te placki 2 razy w tygodniu na ol;eju.

Proponuje wliczyć jednak placki trochę tego oleju wchłoną. A jeśli smażysz pierś w panierce to też nie mało go wchłonie. W mojej opinii na pewno wliczaj.

można prosto wyliczyć nalać oleju i poczekać aż będzie gotowy do smażenia wtedy położyć i potem odlać pozostałą cześć. Jednka nie robiłbym takich eksperymentów.

Mi starcza na bardzo dlugo, ale jadam rzadko smazone. Nie wiecej niz 5 razy w miesiacu. Glownie jajecznica.

Zmieniony przez - domer w dniu 2010-04-02 19:13:20

Ja kupiłem raz bawiłem się nim i trzeba niestety więcej go zużywać niż to sie zaleca bo po jednym pryśnięciu niestety nie wystarcza to na pokrycie, ale jak mówie dobra patelnia i zaoszczędzimy.