Omlet z twarogiem i platkami owsianymi klika pytan

witam. dziś spróbowałem zrobić mój 1szy omlet z twarogiem i płatkami owsianymi. dałem 2 łyzki maki, 3 jajka , 125g twarogu i ok 80 g platkow owsianych. wszystko zmielilem blenderem i wrzucilem na patelnie. po kilku min smazenia chcialem go przewrocic ale caly sie rozleciał - wyszla cos ala jajecznica (w smaku z dzemem truskawkowym calkiem niezla:). mam kilka pytan aby doszkolic moje zdolnosci kulinarne.
czy dodajecie "surowe" platki owsiane czy wczesniej zalewacie je wrzatkiem jak do owsianki?
czy nie przesadzilem z iloscia twarogu i platkow do 3 jaj?
ile mniej wiecej czasu trzeba smazyc z jednej strony?
czy patelnie trzeba przykrywac podczas smazenia?
czy trzeba uprzednio oddzielic bialka od zoltek czy moge wbic całe rozbełtane jajka?
sorki za lakoniczne pytania ale jestem zielony w kulinariach :)

Robiłem tydzień temu te placuszki tylko nie co inaczej. Pierwszy mi się rozleciał ale później już robiłem malutkie "ciapki" na patelni <średnica około 6 cm>;p Ja robiłem tak: 250g twrogu,80g płatków owsianych zmielonych na mąkę,1 całe jajko,pół łyżeczki sody,2 łyżki kefiru i dodatkowo dałem sobie WPC. Wszystko zmieszałem razem i odstawiłem na 10 min żeby ciasto podrosło i wtedy na patelnie rozgrzaną,bez przykrywania,każdą stronę około 2 min smażyłem. Pzdr:) P.S na forum jest dokładniejszy przepis-ale mniej wecej tak ja to przyrządzałem:)

Racja kilka pleckow bedzie robic wygodniej niz caly omlet (łatwiej przerzucic na druga strone). ja dodam twarog platki owsiane 3 jaja i troche mleka.

mleka lepiej nie za duzo bo wtedy będzie mniej "zwarty" i spowoduje to problemy z odwracaniem

przerzucaj metodą talerzową, zcięty z jednej strony placek ostrożnie przekładasz na duży talerz, przykładasz patelke do talerza i dość szybko obracasz. Tu koniu robi to perfekcyjnie