Płatki owsiane surowe czy gotowane?

Przesyłam zdjęcie do tego tematu
https://www.sfd.pl/Czy_te_płatki_owsiane_mogę_jeść_bez_gotowania__-t1203269.html

Dzień dobry, płatki owsiane można spożywać surowe. Będą one wtedy dłużej przyswajane i wolniej będą uwalniać energię, aczkolwiek surowe płatki owsiane nie mają zneutralizowanego kwasu fitynowego. Poprzez gotowanie płatków neutralizujemy działanie kwasu fitynowego. Kwasy fitynowy utrudniania wchłanianie żelaza, wapnia, cynku, magnezu, manganu, również sodu i potasu z jelita cienkiego. Kwas ten łączy się z tymi pierwiastkami tworząc bardzo trudno przyswajalne związki. Zatem spożywanie płatków owsianych surowych może prowadzić do niedoborów powyżej wymienionych pierwiastków.
Najłatwiej przygotować płatki przez zalanie ich dzień wcześniej wieczorem wodą. Przez noc odpowiednio namokną i kwas fitynowy zostanie zneutralizowany.