Prawdziwe włoskie spaghetti bolognese by Malinowa

Prawdziwe włoskie spaghetti bolognese


Najpyszniejsze.


Składniki:

- 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- włoszczyzna
- oliwa
- 2 cebule
- kilka ząbków czosnku
- 1 kg pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej
- kieliszek czerwonego wytrawnego wina
- sól,pieprz,oregano,bazylia


Przygotowanie:

1.Marchew,seler,pietruszkę,por oraz cebulę ,pokroić drobno a następnie zeszklić na oliwie.
2.Do warzyw dodać mięso, chwilę podsmażać po czym dodać pomidory.
3.Do sosu dodać drobno posiekany czosnek,bazylię ,oregano oraz wino (w czasie duszenia utraci wszystkie procenty)
4.Doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i dusić min. 3 godziny na wolnym ogniu.

5.Makaron spaghetti ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody.
6.Odcedzić makaron ,polać sosem i posypać startym parmezanem, zajadać natychmiast


Wartości na porcję:

B: 22,5 g
W: 43 g
T: 17 g
Kcal: 405 kcal













Zmieniony przez - Malinowa w dniu 2016-01-05 22:38:58

Też lubię..... Jak nie mam, to daję na gorący makaron i sos plasterek jakiegoś żółtego "ciągnącego" sera, żeby się stopił, ale parmezan jest jednak najlepszy.

klasyka na talerzu , chyba zawsze dobrze smakuje

Ja bym chyba jednak wolał tą lampkę osobno. Zawsze robiłem bez


Zmieniony przez - Eltoro_KrK w dniu 2016-01-08 01:56:23

wina też osobiście nie dodaję ,lecz musze spróbować

oj dawno nie robiłam właśnie

Nie trzeba dodawać,ale włosi dodają i ja osobiście też, ten smak przegryza świetnie smaki. Pamiętajcie że zawsze pozostaje 3/4 butelki wina do wypicia do spaghetti

Szefowa z winem jest bardzo dobre,nawet z % oczywiście, ważne są proporcje. Tak na serio smacznie nie tylko wizualnie , czosnek,bazylia ,oregano to super potrawy w każdym posiłku.
Jeszcze , jeden ważny, aspekt zjadać natychmiast.


Zmieniony przez - wnc1964 w dniu 2016-01-09 11:07:01

Szczypta tymianku też bardzo pasuje. Dzięki za ten przepis, Malinowa, bo dotąd zwyczajnie nie przyszło mi do głowy, żeby zrobić to w ten sposób i zawsze szłam na skróty, kupując gotowy sos lub doprawiając przecier... Czuję, że teraz spaghetti będzie jeszcze częściej :).

Ja jestem prosty i daję mixa - zioła prowansalskie

Też można :). Co ciekawe, do oryginalnego sosu bolońskiego podobno dodaje się też mleko... Muszę wypróbować , ale raczej z niedużą ilością śmietany kremówki. Pewnie będzie to przypominało zupę pomidorową :D .

Jakoś nie lubię ziół prowansalskich