Ryż curry jak zrobić?

Ostatnio w restauracji jadłem "ryż curry". Taki zółty, twardawy ryż z lekkim posmakiem curry. Duzo lepiej wchodzi niż zwykły biały gotowany 15 min... ktoś wie jak taki przyrządzić ?

Ryż curry kojarzy się głównie z daniami chińskimi/azjatyckimi . Ma swój charakterystyczny smak, dzięki czemu bardzo dobrze się z nimi komponuje.

Co lepsze ryż curry, jest dobrą alternatywą dla ''typowego kulturysty'' który je 5 razy dziennie ryż z kurczakiem, także posmak curry jest mocnym urozmaiceniem.

Ryż jest bardzo łatwym składnikiem jeśli chodzi o przygotowanie, lecz ryż curry taki jak jadłeś lekko twardawy o smaku curry, trzeba już wyliczyć i wyczuć, bo każda minuta zmiękcza ryż w dużym stopniu.

Zagotuj 1 l wody i rozpuść w niej kostki rosołowe. (Najlepiej zrobić bulion samemu i zalać nim ryż, ale szybciej oczywiście jest rozpuścić kostki rosołowe.)
Do bulionu dodaj curry. Na jedną paczke ryżu pół łyżeczki.
Wrzuć ryż. Gotuj przez 11 minut ( wtedy zrobi się twardawy) . Odcedź i pozostaw do wyschnięcia

Ryż curry smakuje jeszcze lepiej podsmażony.
Na rozgrzaną patelnie z oliwą wrzucamy ryż i podsmażany energicznie mieszając ( cały czas, żeby ryż się nie przekleił do patelni ) aż do uzyskania rumianego koloru.

* Jeśli ryż będzie podsmażany, gotujemy go 2 minuty dłużej, czyli 13 minut, gdyż na patelni stanie nam się jeszcze twardszy i nie będzie oddawał tak swojego smaku. Dlatego miększy ryż nabierze idealnej formy na patelni.

Poniżej mój sprawdzony przepis na szybkie danie, które zajmuje mi ok.20minut.
- Kurczaka umyć i pokroić w cienkie paski.
- Cebulę i por pokroić w piórka
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić kurczaka, por i cebulę. Dodać trochę soli i curry.
- Paprykę również pokroić w paski i dodać do kurczaka.
- Wrzucić mrożoną włoszczyznę i do wszystkiego wlać ok. pół szklanki wody, ja wlewam często bulion który pozostał mi z gotowania ryżu, aby dopełnić smak.
- Dusić wszystko przez ok 15-20 min.
- Pod koniec gotowania dodać zielony groszek i kukurydzę i pokrojony czosnek.

Danie można podać na 2 sposoby.
1. ugotowany ryż układamy na brzegi talerza i na środku dajemy farsz z kurczakiem i warzywami.
2. Drugi sposób - wszystko razem wymieszać.

Smacznego

Nie gotujesz do końca, wręcz lekko nie dogotowujesz, dosypujesz curry które barwi ryż na żółto i masz ryż curry

jak dosypie curry do garnka to curry zostaje razem z woda a ryz tylko leciutko jest zolty a w restauracji byl bardzo mocno zolty ;d

nie wiem czy gotujesz w woreczkach czy nie na pewno ma wpływ odpowiednia ilość wody także

a jakby wziac ryz dac ma patelnie z lyzka oliwy i posypac obficie carry i chwile mieszac? co o tym sadzicie

tak też można oczywiście byle bś nie przesypał.

do gotujacego sie ryzu luzem dodaj lyzeczke zmielonego curry i bedzie zolty i z lekkim posmakiem

Curry swoją drogą ale napewno barwili wodę kurkumą. Do kupienia w spożywczaku.

Zagadka zostanie rozwiązana jak tam pójdziesz częto faktycznie mogą podgrzewać na patelni

Bierzesz tyle wody żebyś nic nie musiał odlewać jak się ugotuje ryż i wtedy dodajesz łyżeczkę curry i nic nie ma prawa zostać ;]