Sól o obniżonej zawartości sodu

Cześć, tak jak w temacie chodzi o sól. Dziennie staram się nie przekraczać 6g zwykłej soli, a jak się to ma do tej o mniejszej zawartości sodu, która jest jodowana (30g soli na 100g) ? Trzymać się również tych ~6g czy nieco więcej takiej soli można spożyć nie przekraczając racjonalnej normy?

Zgadza się. Szczególnie jako glutaminian sodu w produktach przetworzonych, a w ostatnim czasie jest moda na ich obecność w diecie i skupianie się tylko na ilości spożywanych kalorii. Reszta przecież już nie ma znaczenia Myślę, że nic jednak nie jest tak prostolinijne i warto spojrzeć na to bardziej holistycznie.

Polecam również poczytać i zaznajomić się że źródłami sodu w naszej diecie z artykułu przedstawionego poniżej, np. sery żółte, pieczywo, wędzone ryby.

https://potreningu.pl/artykuly/zdrowie/sol-mity-i-fakty-759

5g soli kuchennej (okolo 38g sodu na 100g soli), co odpowiada mniej więcej 2g sodu. Ograniczenie spożycia soli jest związane z ochroną zdrowia serca i układu krążenia.

Jeśli spożywasz sól jodowaną, która zawiera mniej sodu na jednostkę masy, możesz zastosować tę samą zasadę dotyczącą dziennej ilości spożywanej soli. Jeśli np. spożywasz sól jodowaną o zawartości 30g soli na 100g, to 6g tej soli odpowiadałoby 2g sodu.

teoretycznie wiekszej ilosci w spozyciu nie bedzie, roznica jest 8g na 100g wyrobu gotowego, wiec jak widzisz zmiany sa w granicach 1g gotowego wyrobu na dzien.

Nic się nie stani jak zjesz te 15 g soli dziennie zbyt duże ograniczenie soli w diecie tylko ci porobi skurcze mięśni zwłaszcza teraz w upały jak tracisz dużo wody

Różnica nie jest duża więc w kontekście całego dnia 1g soli jak dasz więcej lub mniej to nie zrobi Ci to różnicy ani smakowo ani zdrowotnie. Zresztą jako osobą aktywną fizycznie masz trochę większe zapotrzebowanie na ten pierwiastek, dlatego jeżeli chcesz podejść bardzo zdrowotnie do tematu i skrupulatnie tego pilnować to musiałbyś po jakimś czasie przyjmowania stałej ilości sodu sprawdzić badaniami jego poziom, jeżeli jest ok to nic nie zmieniać, ale jak byłyby jakieś anomalie to zwiększyć lub zmniejszyć i za jakiś czas znów sprawdzić

dokladnie, wszystko zalezy od naszej aktywnosci, jak i zachowania proporcji poszczegolnych elektrolitow jak magnez, wapns i potas jeszcze. Sod jest jednym z elementow calej ukladanki. Liczy sie tez to ile plynow pijesz i jakiej sa one jakosci, jak mocno zasobne w zwiazki minerale itd Oczywiscie ilosc sodu wplywa na ilosc wody w komorkach, dlatego wazne jest jej konbtrolowanie w momencie, gdy wlaczymy np. z nadcisnieniem tetniczym i unikamy wtedy zbyt duzego gromadzenia sie wody w ciele, ktore nasila wzrost cisnienia

Jeśli się dokładnie przeliczy, to wcześniejsza norma którą sobie przyjąłeś 6g dla normalnej soli, będzie wynosić 8,6g dla soli o 30% obniżonej zawartości sodu. Można zjeść prawie o połowę więcej, za każdy gram zwykłej soli 1,43g tej lepszej.

Sól kuchenna ma niecałe 40% sodu z tego co widziałem :) więc skąd przelicznik 1.43?

Już piszę, skąd mi się to wzięło :).

Jeśli wierzyć googlom, to sól ma 38758 mg sodu w 100g (czyli faktycznie ok.40g/100g).

Producent pisze, że obniżył zawartość sodu o 30%, czyli jego produkt ma
38758 - 30% * 38758 = 27130,6 mg sodu w 100g.
Ile potrzeba nowej soli, żeby było tyle samo sodu, co w zwykłej?

X * 27130,6 mg/100g = 38758 mg/100g

X= 38758 : 27130,6 = 1,43

Czyli trzeba 1,43 g nowej soli, żeby było tyle samo sodu co w 1 g zwykłej.


Zmieniony przez - M-ka w dniu 2023-06-30 19:46:05

Moje pytanie brzmi, w jakim celu chcesz używać tej soli? Co to ma na celu? Bo Bie potrafię tego zrozumieć, masz jakieś przesłanki ku temu? Czy po prostu takie rozkminy z braku laku i zbyt duzej ilosci wolnego czasu zaciągnięte przesłankami aby znaleść święty gral?

Jeśli wszystko ma na celu „pozbycie sie retencji wody” to polecam pic więcej wody over All, w dopiero pozniej szukać igły

M-ka

Już piszę, skąd mi się to wzięło :).

Jeśli wierzyć googlom, to sól ma 38758 mg sodu w 100g (czyli faktycznie ok.40g/100g).

Producent pisze, że obniżył zawartość sodu o 30%, czyli jego produkt ma
38758 - 30% * 38758 = 27130,6 mg sodu w 100g.
Ile potrzeba nowej soli, żeby było tyle samo sodu, co w zwykłej?

X * 27130,6 mg/100g = 38758 mg/100g

X= 38758 : 27130,6 = 1,43

Czyli trzeba 1,43 g nowej soli, żeby było tyle samo sodu co w 1 g zwykłej.



Zmieniony przez - M-ka w dniu 2023-06-30 19:46:05

Dziekuje za wyjaśnienie :)

TomQ-MAG

Dziekuje za wyjaśnienie :)

Tylko nie jestem pewna, o jaką sól autorowi chodzi - czy o taką z poziomem sodu obniżonym o 30% (takie są bardziej popularne) czy o sól, którą teraz znalazłam, z ogólną zawartością 30% NaCl w soli, czyli sodem obniżonym o 70%.

Dla tej drugiej by było
38758- 70% * 38758 = 11627,4 mg/100g
38758 : 11627,4 = 3,3

Czyli kierując się samą zawartością sodu można by jeść nie 6 a aż 20 g (3,3 * 6g).