Smażony kurczak na oleju?

Rozbijam filet tak jak na schabowy tylko trochę grubszy, przyprawiam papryką i jakiś czostkiem w proszku. Następnie wlewam trochę oleju słonecznikowego i smażę.

Smakuje super tylko martwi mnie ten tłuszcz

co radzicie zamiast oleju?

dodam tylko że jestem na rzeźbie i jestem już znudzony kurczakiem (gotowany, grillowany - 2 razy dziennie)

Olej z pestek winogron ma bardzo wysoki punkt dymienia, ale nie polecam go w wiekszych ilosciach z uwagi na ogronma ilosc omega 6.

zamias oleju, smalec.

najlepiej j/w

czy smalec to zdrowy tłuszcz?

innej opcji już nie ma?

jest jeszcze olej palmowy - ale jest dość ciezko dostepny.

smalec i to wlasnej roboty

jeśli chodzi o samżenie to tak poczytaj
https://www.sfd.pl/Smalec,Olej,Masło_czy_Margaryna_na_czym_smażyć_najlepiej.-t322750.html 

no ok dziękuję. jeszcze się zastanawiam ile wchłonie 200g piersi kurczaka tego tłuszczu?

daj na gorący wchłonie mniej dokładnie nie jesteśmy w stanie powiedziec

a na oliwie, bad idea?

no na gorący to wiadomo. no oliwa z tego co wiem to bdb ale nie smażona tylko surowa. przy smażeniu robi sie :(

Jak wrzucisz na bardzo rozgrzany to nie powinien wchłonąc praktycznie nic. :) Ja czasem gdy widzę ze coś zdjęte z patelni wyglada tłusto to kłade na ręczniku papierowym i przyciskam z gory drugim