Umie ktoś zrobić naleśniki z mąki kokosowej?

Mi się to nie udało. Może spróbować wymieszać mąkę kokosową ze zwykłą pół na pół?

Naleśniki są chyba posiłkiem, który lubi każdy z nas. Nie ma osoby, która nie miałaby ochoty na naleśnika na słodko lub na wytrawnie. Bez wątpienia posiłek ten ma wiele odmian i wiele osób znajdzie smak odpowiedni dla siebie.

Jako naleśnik określa się danie wykonane z mąki, które smaży się na patelni. Nie jest do końca ustalone kto dokładnie i gdzie jako pierwszy zrobił naleśniki. Bez wątpienia są one znane na całym świecie od setek lat. Mogą one być z:

- owocami,
- twarogiem,
- piersią z kurczaka,
- wieprzowiną,
- jogurtem,
- odżywką białkową,
- serkiem wiejskim,
- warzywami.

Naleśniki mogą być przygotowywane z różnych mąk. Niestety nie każda jest do tego odpowiednia. Z reguły wykorzystuje się mąkę pszenną, która pod względem jakości nie jest zbyt dobra. Można użyć mąki owsianej, gryczanej, jaglanej, czy ryżowej. Każda z nich da inną strukturę naleśnika. Niestety wspomniana przez Ciebie mąka koksowa nie jest ku temu odpowiednia. Naleśnik taki będzie na tyle kruchy, że rozpadnie się i nie zawiniesz w niego farszu. Mąka ta może stanowić pewien procent, ale nie całość.

bo nie wyjdą, tak samo jak pizza, kokosowa sie nie wiążę, proporcje pół na pół to takie minimum wg mnie.

Wiem, bo próbowałem na samym kokosie i nie wyszło. A próbowałeś robić z pół na pół?

Kokosowa jest bez glutenu, więc nie ma jej co 'sklejać'

Kuźwa, wiem, dlatego pytam czy ktoś próbował ją mieszać ze zwykła i robić. Ile razy mam powtarzać

Nie próbowałem, bo robię ze zwykłej

Po nieudanej próbie z pizzą nie robiłem z nią cudów, jedynie do omleta jakiegoś.
https://www.sfd.pl/Naleśniki_bez_węglowodanów_LC_-t1091968.html tylko to bardziej takie placuszki, a nie naleśniki co można w nie coś zawinać

No ja właśnie znalazłem przepis w necie że się da zrobić z tego naleśniki. Zrobiłem wg przepisy i nic nie wyszło. Już nie będę eksperymentował z pizzą. Powyższy przepis też mnie nie przekonuje. Jest to zwyczajne zastąpienie mąki pszennej kokosową. Ale omlet to niezła myśl. Spróbuję.

a mi wyszly i sie nie rozwalily. robilem z przepisu Kingi Paruzel podajze. janwazniejsze proporcje, 1 jajo na 10g maki + 30ml mleka = jeden naselnik. i pieczemy je pod przykryciem ok 3 minut z jednej strony. da sie.

To prędzej taki omlet bo mąki nie wiele na całe jajko

Ja z kokosową robię tylko "kruszonkę" - wtedy gniotę ją z odrobiną (10g) masła i piekę w piekarniku, pyszka!
A oprócz tego fajne są też placuszki: twaróg + mąka koko (jakieś 40g) + jajko + łyżeczka proszku do pieczenia. Na patelni się rozwalają, ale w piekarniku wychodzą fajnie, takie serniczki z kokosowym posmakiem.
Generalnie mąkę koko można jeść na surowo.


Zmieniony przez - kamilka54 w dniu 2018-11-06 14:23:31