Wartośc biologiczna BV ma znaczenie

Wartość BV ma znaczenie ( wartość biologiczna ) bierze pod uwagę przy określaniu jakości białka i jej wpływie na pożądany przyrost mięśni. Można ją określić jako ilość białka, która jest zatrzymywana w organizmie . Im większa jest wartość BV , tym więcej białka pozostaje w organizmie , a więc w większym stopniu zachodzi synteza białka i przyrost mięśni. Wartość biologiczna białka określana liczbą np. 95 oznacza że gdyby było ono jedynym źródłem protein to tempo wzrostu masy naszych mięśni stanowiłoby 95% tempa wzrostu maksymalnego, jaki moglibyśmy osiągnąć stosując białko wzorcowe

Wartośc biologiczna ( BV ) wybranych produktów białkowych:

Białko BV

Izolat białka serwatki 159
Koncentrat białka serwatki 104
Laktoalbumina 104
Białko jaja kurzego 88
Kurczak pierś 79
Kazeina 77
Soja 75
Białko z ziemniaków 60

Najwyższe BV ma oczywiście białko serwatki ( izolat ) . Jest to istotne przy wyborze odżywki białkowej , ponieważ np. białko serwatki ma o ponad 100 % korzystniejsze BV niż odżywka oparta na kazeinatach.
Wartość BV białka zależy od zawartości aminokwasów egzogennych oraz sumy aminokwasów endogennych, a także wzajemnych proporcji pomiędzy poszczególnymi aminokwasami egzogennymi.
A więc jeśli ktoś twierdzi że BV nie ma znaczenia jest zwyczajnym głupcem. „Fachowcy"- czytajcie literaturę naukową a nie sugerujcie się opiniami pseudo pakerów!!!
Pozdrawiam !!!

Że też nie macie co robić tylko sie rozwodzicie nad takimi pier.do.łami..

Zmieniony przez - e-lite w dniu 2004-06-18 20:50:19

No tak, tylko dlaczego wyczynowcy zamiast izolatów jedzą kilogram piersi dziennie i 20 białek z jaja, choć te produkty są w tyle jeśli chodzi o BV?

Ponieważ nie samą odżywką człowiek żyje. należy pamiętać że odżywki nie powinny stanowić więcej niż 30%zapotrzebowania na składniki odżywcze w ciągu dnia. Wiąże się to min.z tym że nasz układ pokarmowy lepiej funkcjonuje jeśli pracuje tzn materiał balastowy w postaci błonnika reguluje pracę jelit. Sama odżywka szybko się wchłania do krwiobiegu, Gdybyśmy przyjmowali tylko izolaty białkowe prawdopodobnie skończyło by się to na zatwardzeniu wzdęciach problemach z trawieniem itp. należy pamiętać też o tym że białko z piersi kurczaka wchłania się długo w porównaniu z izolatem bialkowym. dlatego izolat jest super polecany zwłaszcza po treningu siłowym w momencie kiedy musimy odbudować nasze uszkodzane w wyniku treningu włókna mięśniowe.

bo po izolatach sa glodni

wg mnie bv ma znaczenie...jednak nie nalezy wyolbrzymiac jego dzialania...ja zaoowazylem rooznice pijac izolat i ovopol na noc...efekty dlugofalowe tez odczoolem...zatem mysle ze wyzsze bv to lepsze bialko ale niekoniecznie niezbedne do wzrostu...

"... należy pamiętać też o tym że białko z piersi kurczaka wchłania się długo w porównaniu z izolatem bialkowym. dlatego izolat jest super polecany zwłaszcza po treningu siłowym w momencie kiedy musimy odbudować nasze uszkodzane w wyniku treningu włókna mięśniowe ..." - z tej czesci wypowiedzi mozna wywnioskowac, ze odbudowa uszkodzonych wlokien miesniowych trwa tylko przez chwile po skonczonym treningu i dlatego nalezy jak najszybciej dostarczyc pelnowartosciowego bialka - czy dobrze zrozumialem wypowiedz autora ?

To jak to w końcu jest z tym BV ? Producenci piszą na odżywkach BV 159 czy ileś tam a niektórzy twierdzą że wiekszej wartości od wzorcowego BV 100 nie da się osiagnąć i jest to tylko naganianie sobie klijenteli na nowe produkty.
Oczywiście nie twierdze że serwatka jest do niczego, wręcz przeciwnie, ale czy to BV przy odzywkach ma aż takie znaczenie ?

pozdro

bv 159 jest jak najbardziej realne...jednak uzyskane metoda jedynie fabryczna przez zlozone procesy izolacji...do tego aktywne bialka (wlasciwosciami zblizone do siary) podnosza bv...

jednak rozwazajac przydatnosc BV nalezy nieco zastanowic sie nad textem przedstawianym w reklamach...takie jest moje zdanie...
przecietny poczatkujacy paker czytajac wieksze info o bv pomysli ze bialko z bv 159 jest jak testosteron...to buduje sie w psychice czytajacego "zielonego" pakera i na tym wlasnie polega marketing...

do tego tez jest ten dzial zeby rozwiac pewne watpliwosci i przedstawic temat jak jest naprawde...moje zdanie jest takie ze BV ma znaczenie na dluzsza mete (nie krootkofalowo) i powini z odzywek o wysokim bv korzystac przede wszystkim osoby ktore nie zaluja siana...w tymprzypadku przekladalbym ilosc nad jakosc...

A ja mam pytanko. Takie co mnie juz nutruje od jakiegos czasu. Chodzi o przyswajanie bialka w czasie, bo wiadomo serwatka wchlania sie szybko,a bilka jajeczne duzo wolnej. Ale chodzi mi konkretnie, w ktorym momencie spozycia bialka zachodzia ta roznica w szybkosci. Nie wiem, czy sie jasno wyrazam. Czy zaleznosc ta polega na wchlanianiu sie bialka w zoladku, czy w pozniejszych etapach.

pierwsza sprawa to ze bialko z zoladku sie trawi...dopiero zaczyna sie wchlaniac w jelitach...w zoladku jest rozbijane na aminokwasy...

a czas w jakim sie wchlania zalezy od postaci w jakiej zostalo podane...woiadomo ze hydrolizaty wchlaniaja sie najszybciej bo sa to przetrawione enzymatycznie bialka a najdluzej pokarmy stale z duza iloscia blonnika i tluszczu...
odzywki wchlaniaja sie bardzo szybko poniewaz bialko tam jest wyizolowane i w czystej postaci (czasam z domieszka innych skladnikoow) ..organizm zatem nie musi bawic sie w oddzielenie struktury bialkowej od ww i tluszczowej jak w przypadku powiedzmy soji czy miesa (choc tam jest ww nieznaczna ilosc)...

cichy..nie rozoomiem cie..ale bialko nie jest wchalaniane w zoladku...

znacznie bardziej wiarygodnym wspoolczynnikiem przyswajalnosci bialka u loodzi jest pdcaas /uznany za najlepszy wspoolczynnik przyswajalanosci bialka u loodzi/...

btw..nie wiem jak cos moze byc wchloniete w 159%...
btw2..co do izolatu po treningu..to sa roozne teorie...

Zmieniony przez - v3gas w dniu 2004-06-17 14:33:06

z tym ze bv bylo ustalone dawno temu i jego wzorzec zarezerwowano na 100 (dla bialka ustrojowego) jako najlepsza wartosc...z czasem kiedy odkryto wlasciwosci np. siary ten wzorzec zostawiono na tym samym poziomie...przez to wydaje sie to byc nielogiczne...

podobnie zreszta bylo (jest?) z czystoscia kreatyn...obecnie najczystsze kreatyny w testach osuagaja wartosc 102% ...wlasnie przez to ze wzorzec, ktory byl uznany za niemozliwy do przekroczenia pozostal niezmieniony...

Zmieniony przez - misOO w dniu 2004-06-17 14:42:38