Zamiast pieczywa do śniadania: wafle ryżowe czy pieczywo WASA

Hej,

Jestem 2 miesiące na redukcji. Od 2 miesięcy też w 100% wyeliminowałem pieczywo ze swojego jadłospisu i czuję się świetnie. Nie ciągnie mnie do niego. Nie mam potrzeby, nie mam spadków energii itd. Nie zmienia to faktu, że przy śniadaniu (najczęściej - jajecznica z 5 jaj oraz warzywa) dorzucałem np. 1-2 wafle ryżowe (skład: 97% z ryżu brązowego) Sonko z solą morską. Zastanawiam się jednak nad zmianą, bo całkowicie wypadł mi konktest wysokiego IG. Myślę czy w przypadku braku chęci powrotu do klasycznego pieczywa (nawet żytniego itd.) lepiej wprowadzić Wase (np. żytnią) niż wspomniane wafle ryżowe czy nie ma różnicy?

Z góry dzięki za sugestie! :)

IG nie ma żadnego znaczenia.

Wafle ryżowe jak i pieczywo wasa jest o wiele bardziej przetworzone niż chleb na zakwasie.

Żadne z nich. Skoro nie chcesz jeść pieczywa, to go nie jedz. Masz wiele innych źródeł węglowodanów do wyboru. Jeżeli nie węglowodany, to ew. posiłki białkowo-tłuszczowej. Możliwości jest wiele.

https://www.sfd.pl/WĘGLOWODANY,_jakie_wybierać_Z_czego_czerpać_-t1135388.html 

dudee

IG nie ma żadnego znaczenia.

Wafle ryżowe jak i pieczywo wasa jest o wiele bardziej przetworzone niż chleb na zakwasie.

domer

Żadne z nich. Skoro nie chcesz jeść pieczywa, to go nie jedz. Masz wiele innych źródeł węglowodanów do wyboru. Jeżeli nie węglowodany, to ew. posiłki białkowo-tłuszczowej. Możliwości jest wiele.

https://www.sfd.pl/WĘGLOWODANY,_jakie_wybierać_Z_czego_czerpać_-t1135388.html

Panowie, jasne, jasne, ale ja piszę tutaj o specjalnej wersji WASA (żytnia na zakwasie). Skład: pełnoziarnista mąka żytnia (94 g), pełnoziarnisty zakwas żytni (pełnoziarnista mąka żytnia, woda) (19 g), drożdże, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator (mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych), sól. A co do chleba to nie chcę do niego wracać, bo czułem się po nim ociężały no i często było tak, że jak dotarłem do dobrej piekarni to zostawała lipa, czyli graham albo udawany żytni z domieszkami. Jakbyście mieli celować to taka WASA na zakwasie czy wafle ryżowe? Czy jednak radykalnie zrezygnować z obu opcji?

Ja bym wyeliminował oba. Jednak wybierając jeden z nich, to pieczywo chrupkie będzie mniej przetworzone.

Ten skład jest wysoce przetworzony. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem byłby zakup pieczywa wypiekanego na zakwasie, bez zbędnych dodatków ( w sklepie da się znaleźć ). Istnieją również inne źródła ww które warto wprowadzić do codziennego menu. Z dwojga złego to jak Domer napisał, niemniej jednak istotny jest całokształt strategii żywieniowej ( to decyduje czy można wprowadzić bardziej przetworzone produkty ).

domer

Ja bym wyeliminował oba. Jednak wybierając jeden z nich, to pieczywo chrupkie będzie mniej przetworzone.

dudee

Ten skład jest wysoce przetworzony. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem byłby zakup pieczywa wypiekanego na zakwasie, bez zbędnych dodatków ( w sklepie da się znaleźć ). Istnieją również inne źródła ww które warto wprowadzić do codziennego menu. Z dwojga złego to jak Domer napisał, niemniej jednak istotny jest całokształt strategii żywieniowej ( to decyduje czy można wprowadzić bardziej przetworzone produkty ).

Dziękuję Panowie za konkrety! :)
Zerknijcie w wolnej chwili tutaj: https://www.sfd.pl/Dieta_redukcyjna_do_oceny,_100_kg-t1151535.html wrzuciłem przykładową rozpiskę z dzisiaj. Będę wdzięczny za sugestie, opinie. Btw. by w pełni zrozumieć rozpiskę warto przeczytać tekst/zajawkę przed zerknięciem na tabelę :)

Dzięki!

W teorii WASA i temu podobne pieczywo typu sucharki są łatwiej strawne niż "normalny" chleb, jednak nadal najlepszym wyjściem jest chleb na tradycyjnym zakwasie. Ja tam chleb też rzadko jem, czasem w ogóle tygodniami nie jem i czuję się lepiej. Ale to być może dlatego, że to co się sprzedaje przemysłowo w sklepach to straszny syf. Chleb, który robiłem samodzielnie w automacie do chleba (własny przepis, nie gotowe proszki) wysychał w ciągu 4-5 dni maks., ten ze sklepu można czasami trzymać tygodniami, czy miesiącami i ani nie wysycha, ani żadna pleśń się go nie chce chwycić. Zawsze można spróbować 5 minutowej kanapeczki z mikrofalówki na mące kokosowej i siemieniu lnianym, przepis wrzuciłem do swego czasu do działu kuchnia SFD.