Zapiekać ser czy nie?? Zapiekanki Pizza itp

Witam... mam pytanie odnośnie zapiekanek z żółtym serem
Ciekawi mnie to bo takie żarcie jest podstawą mojej diety... są one dużo smaczniejsze niż normalna bułka z serem
Dokładniej chodzi mi o np. chleb lub bułka (najlepiej razowa), na to ser, szynka i do mikrofali aż ser się rozpuści
potem zazwyczaj na to ketchup i jakies warzywo

czytałem że w serze jest dużo złych tłuszczów w których po podgrzaniu powstają jakieś niezdrowe związki
gdzieś też na tym forum czytalem ze podgrzane potrawy sa bardziej kaloryczne niz zimne (nie rozumiem tego ale skoro ktos przeprowadzil badania to chyba tak jest)

czy moge nadal robić takie zapiekanki czy lepiej normalną bułke z serem??
I jeszcze jedno, czy w żółtym serze i twarogu jest laktoza?
Na żółtym jest napisane że są w nim kultury bakterii (czyli one rozkładają laktoze??)

gdzieś też na tym forum czytalem ze podgrzane potrawy sa bardziej kaloryczne niz zimne

bzdura

czy moge nadal robić takie zapiekanki czy lepiej normalną bułke z serem??

czy tą bułkę zapieczesz, zamrozisz, usmażysz, ugotujesz to bez znaczenia
po prostu same połączenie żółtego sera i bułki jest złe i nie ma na to wpływ ani zapiekanie ani żadna inna obróbka termiczna
tłuszcze nasycone i węglowodany - tego nie łączymy

I jeszcze jedno, czy w żółtym serze i twarogu jest laktoza?

w twarogu jest w niewielkich ilościach, w żółtym serze praktycznie nie ma


Zmieniony przez - Volcanodon w dniu 2009-07-15 18:40:16

Thx za odpowiedz ale tego arta ze podgrzewana zywnosc ma wieksze IG czytalem tez chyba w jakims starym KiF albo FA... kurde mam tego cala kupe, jak znajde to wkleje fotke

a tak w ogole to wychodzi na to zeby nie jesc w ogole żółtego sera... bo przeciez je sie go tylko z takimi rzeczami jak chleb, pizza czy makaron :(
Czyli najlepiej w ogóle nie jeść

Zmieniony przez - Kalgan w dniu 2009-07-15 20:41:38

hx za odpowiedz ale tego arta ze podgrzewana zywnosc ma wieksze IG

no i racja, obróbka termiczna zwiększa ig
ale Ty pisałeś o kaloryczności
a ig nie ma nic wspólnego z kalorycznością
nie wpływa więc to na nijak na kaloryczność posiłku

wychodzi na to zeby nie jesc w ogole żółtego sera... bo przeciez je sie go tylko z takimi rzeczami jak chleb, pizza czy makaron

nie tylko
to już zależny od Twoich upodobań
ale ser można wpleść do posiłku białkowo-tłuszczowego
np. dodać do jajecznicy, sałatki z pomidorów [tu od żółtego lepsza mozarella], sałatki z tuńczykiem
można też np, zapiec brokuły z żółtym serem
ja tam lubię jeść sery same w sobie, mam w lodówce dużo rodzajów, kroję na kawałeczki i wcinam przed TV

Czyli najlepiej w ogóle nie jeść
jeżeli ser istnieje dla Ciebie tylko w połączeniu z chlebem i makaronem to masz rację - lepiej w ogóle nie jeść [no chyba, że mówimy o cheat mealu od święta ]



Zmieniony przez - Volcanodon w dniu 2009-07-15 21:02:30

Nom bo dotychczas to byla moja podstawa diety ... ale pewnie dla tego mimo że nie jem dużo i w ogóle nie spożywam cukru to mam lekką oponke

z brokułami jest niezły, dobry też jest zapiekany z papryką ale jednak nie ma to jak chlebek

uwierz że od chleba całkowicie można się odzwyczaić siedzi tylko trzba chcieć i poczujesz zupełnie inne smaki w kubkach smakowych