oliwa z oliwek czy oliwa z wytłoczyn z oliwek

Chcialbym pic oliwe tak po prostu jako zrodlo tluszczow.
Moje pytanie, czy oplaca sie bulic za oliwe z oliwek ktora jest duzo drozsza od oliwy z wytloczyn z oliwek. Czym sie roznia obie oliwy? CZy maja taka sama wartosc jako zrodlo zdrowego tluszczu?
pozdr

Oliw z oliwek jest olejem roślinnym o zabarwieniu od złocistożółtego do żółtozielonego. Ma ona specyficzny, intensywny smak i charakterystyczny zapach. Otrzymuje się ją w wyniku procesu tłoczenia na zimno - extra virgin lub na ciepło - z wytłoczyn miąższu owoców oliwki. W wyniku odwracalnego procesu w niskich temperaturach mętnieje, a nawet potrafi zastygać.

Skład kwasów tłuszczowych oliwy wygląda następująco:

- 14,86 g nasyconych kwasów tłuszczowych (0,01 g kwas laurynowy; 0,04 g kwas mirystynowy; 11,6 g kwas palmitynowy; 2,51 g kwas stearynowy i 0,7 g kwas arachidowy),
- 70,2 g jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (0,9 g kwas oleopalmitynowy; 68,97 g kwas oleinowy; 0,25 g kwas eikozenowy),
- 10,61 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (9,78 kwas linolowy i 0,83 kwas α-linolenowy).

Zaobserwować możemy zdecydowaną przewagę kwasów tłuszczowych omega 9, czyli kwasu oleinowego. Kwas ten chroni przed zmianami miażdżycowymi, cukrzycą, czy nadciśnieniem tętniczym. Wpływa również pozytywnie na niwelowanie ryzyka peroksydacji lipidów w lipoproteinach LDL i HDL, co ma wpływ na wyniki cholesterolu i zmniejszenie ryzyka tworzenia się płytek miażdżycowych.

Przy zakupie warto zwracać uwagę, aby była to oliwa z oliwek z pierwszego tłuszczenia extra virgin. Butelka powinna być ciemna, aby uniknąć ryzyka utlenienia kwasów tłuszczowych.

tylko oliwa z oliwa extra virgin, z wytłoczyn NIE i tyle dużo gorsza jakościowo i nikt ci tego nie poleci ostatnio widziałem 0,5 l oliwy za bodajże 15 zł wiec nie jest to jakos strasznie drogo...

tloczona na zimno najlepsza, ja taka mam, az gesta od tej zawiesiny co tam plywa... a mam od rodziny z wloch

Staraj sie unikac produktow przetworzonych

hmm... to ja dzisiaj przepłaciłem w tesco
dałem za Oliwe z oliwek extra virgin z pierwszego
tłoczenia - 21zł za 0.5l. Były również litrowe
w plastikowych butelkach firmy ``Tesco``
zobaczyłem i podziękowałem

Typowa cena to około 20 za 0,5 l.

ufff, to mnie zaspokoiłeś tzn. uspokoiłeś

no w makro była promocja i jakaś tam włoska oliwa, tłoczona na zimno, extra virgin była własnie po 15 zł/0,5 l nie wiem czy jeszcze jest ta promocja...

w kauflandach mają ładne ceny na oliwy, wiec jesli ktos ma w miescie, warto sie przejechac

a na czym polega przetworzenie oliwy z wytłoczyn - wie ktos ? i DLACZEGO jest ona gorsza (czego w niej nie ma, co jest w oliwie extra virgine, albo co w niej jest, czego nie ma w tej z pierwszego tloczenia).

o ile sie nie myle po wytłoczeniu oliwy z oliwek (1 tloczenie - extra virgin), to co zostanie, resztki oliwek (i to są te wytłoczyny), tłoczy się pozniej jeszcze raz
na pewno uboższa w wiele pozytywnych subst. jest
nie wiem jak z proporcjami kwasow tł., bo nigdy tej z wytłoczyn sie nie przygladałem