Kompleks witamin i minerałów bez glutenu

Gluten to białko zbożowe, charakterystyczne w pierwszej kolejności dla pszenicy i rozmaitych odmian tego zboża, ale wstępujące również w życie i jęczmieniu. Dlatego gluten znajdujemy głównie w pieczywie, kaszach i makaronach. To właśnie glutenowi wypieki zawdzięczają swoją charakterystyczną konsystencję i charakterystyczny smak.

Ogólnie gluten jest białkiem dobrze tolerowanym przez zdecydowaną większość populacji, niemniej u niektórych osób rzeczywiście jego spożywanie wiąże się z negatywnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Chodzi tutaj o osoby cierpiące na celiakię, nadwrażliwość na gluten i alergię na pszenicę. Tym osobom, zalecana jest oczywiście dieta bezglutenowa.

Przy produkcji suplementów diety rzeczywiście czasami bywa używany gluten jako środek wiążący. Niemniej nie jest on używany przy produkcji suplementów marek sygnowanych przez SFD. W suplementach mineralno-witaminowych jako wypełniacz stosowana bywa dość często skrobia. Jeżeli więc producent nie umieścił w opisie składu źródła jej pochodzenia, zachodzi obawa, że może to być skrobia pochodzenia pszenicznego, chociaż najczęściej jest to skrobia ziemniaczana lub kukurydziana. Dlatego z czystym sumieniem mogę wskazać przykładowo suplement Vitaminall Vitamins and Minerals marki Allutrition, gdyż z pewnością, jak wnioskuję po składzie surowcowym, ani nie zawiera glutenu, ani jakichkolwiek składników pochodzących z pszenicy.