Sok z kiszonych ogórków - zalety i właściwości

Ludzie od dawna uznają kiszonki za zdrową żywność. Mówi się też, że picie soku z kiszonek może poprawić wydajność ćwiczeń oraz kontrolować poziom cukru we krwi. Trzeba jednak pamiętać, że są one bogate w sód, co niektórzy powinni uwzględnić, zanim zaczną pić większe ilości.

Czym jest sok z kiszonych ogórków?

Do kiszenia ogórków potrzebne są trzy główne składniki: ogórki, sól, woda. Powstaje on w procesie fermentacji i ma kwaskowaty, słonawy i dość intensywny smak. Jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, m.in. bakterii probiotycznych, potasu, żelaza, cynku, magnezu, fosforu, witamin z grupy B, A, C, E.

Jakie są korzyści picia soku z kiszonych ogórków?

Spożywanie sfermentowanej żywności może być przydatny w wielu sytuacjach i dolegliwościach, od insulinooporności po stany zapalne. Picie soku z kiszonek stało się trendem ze względu na reklamowane korzyści związane ze pracą mięśni, utratą wagi, cukrzycą i nie tylko. Jest to również ulubiony sok osób stosujących dietę ketogenną, które potrzebują nieco więcej sodu, aby utrzymać równowagę elektrolitową. 

Sok z kiszonych ogórków może zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy. Naturalne przeciwutleniacze występujące we wszystkich owocach i warzywach pomagają w walce z wolnymi rodnikami, niestabilnymi związkami chemicznymi, które naturalnie tworzą się w organizmie i są powiązane z chorobami, takimi jak choroby serca i nowotwory.

Warto też wspomnieć, że sok z kiszonych ogórków, dzięki zawartości elektrolitów, sodu i potasu, może pomóc zachować prawidłowe nawodnienie. Wiele osób korzysta z dobrodziejstw tego trunku, także w przypadku dolegliwości żołądkowych, takich jak niestrawność, skurcze żołądka, gazy i inne.

Czy są jakieś skutki uboczne picia soku z kiszonych ogórków?

Sok z kiszonych ogórków ma sporo zalet, ale nie jest idealny dla każdego. Oto kilka czynników, które należy uwzględnić przed dodaniem go do diety:

• wysoka zawartość sodu – może prowadzić do zatrzymywania wody, obrzęków i wzdęć
• podwyższone ciśnienie krwi – zatrzymywanie wody po spożyciu dużej ilości sodu może zwiększyć ciśnienie krwi
• niestrawność – o ile umiarkowane ilości soku z kiszonych ogórków mogą pomóc w dolegliwościach żołądkowych, tak jego nadmiar u osób zbyt wrażliwych może doprowadzić do gazów, bólów brzucha i biegunki

Polecamy również: Czy warto jeść kiszone warzywa? Cztery naukowe dowody za fermentowanymi warzywami

Podsumowanie

Picie soku z kiszonych ogórków jest zdrowe i przynosi wiele korzyści. Może łagodzić skurcze, kontrolować poziom cukru we krwi, nawadnia. Jest bezpieczny, aczkolwiek w razie wątpliwości nie wahaj się skonsultować z lekarzem, szczególnie jeśli masz problemy z ciśnieniem lub regularne dolegliwości żołądkowe.